Riesling Vieilles Vignes

Appellation : AOC Alsace

Type : Blanc sec

Caractéristiques techniques

Alcool : 12,5 %

Sucre : 7 g/L

Acidité (Tart.) : 8,7 g/L

Vendange : Manuelle

Vinification

Pressurage pneumatique, fermentation lente à température contrôlée pour favoriser l’expression aromatique. Élevage sur lies fines. Mis en bouteille au domaine.

Notes de dégustation

La robe est jaune pâle. Le nez très expressif aux nuances de citron et de fruits à chair jaune. Rond et flatteur à l’attaque, la bouche possède une grande richesse grâce à sa vivacité citronnée et sa finale fraîche et persistante.

Potentiel de garde

5 à 10 ans

Température de service

Servir frais, entre 8 et 10°C

Accords mets vin

Il accompagnera à merveille les fruits de mer et les poissons grillés ou en sauces, la choucroute, le lapin à la moutarde, un coq au riesling…