Pinot Gris Cuvée Joseph

Appellation : AOC Alsace

Type : Blanc sec

Caractéristiques techniques

Alcool : 13 %

Sucre : 10,2 g/L

Acidité (Tart.) : 7 g/L

Vendange : Manuelle

Vinification

Pressurage pneumatique, fermentation lente à température contrôlée pour favoriser l’expression aromatique. Élevage sur lies fines en barrique pendant 9 mois. Mis en bouteille sur le domaine.

Notes de dégustation

Robe : Jaune limpide aux reflets dorés, elle évoque richesse et maturité.

Nez : Complexe et généreux, il mêle des notes de miel, d’épices douces et de sous-bois fumé, typiques du cépage. L’élevage en barrique apporte une belle touche vanillée, parfaitement intégrée.

Bouche: L’attaque est ample et veloutée. Ce Pinot Gris séduit par son opulence et sa douceur, soutenues par des arômes de fruits à chair jaune. L’ensemble est structuré et généreux, sans lourdeur.

Finale : Rafraîchie par une belle note de pêche, elle prolonge la dégustation avec équilibre, entre rondeur et vivacité.

Potentiel de garde

Idéal à boire dans sa jeunesse pour son fruité et sa fraîcheur. Peut se garder jusqu’à 10 ans en cave.

Température de service 

Servir frais entre 8 et 10°C

Accords mets vin

Ce Pinot Gris expressif et généreux fait un très bel apéritif, à savourer pour lui-même. Sa richesse aromatique et sa texture enveloppante en font également un excellent compagnon du foie gras, poêlé ou mi-cuit. Il s’accorde avec élégance à des poissons nobles en sauce, ou encore à certains fromages de caractère comme un roquefort affiné ou un bleu crémeux. Un vin de gastronomie, à la fois ample et équilibré.