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Pinot Gris Cuvée Joseph

2016

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Appellation : AOC Alsace
Type : Blanc demi-sec

Caractéristiques techniques

Alcool : 12,5 %

Sucre : 10,2 g/L

Acidité (Tart.) : 7 g/L

Vendange : Manuelle


Vinification

Pressurage pneumatique, fermentation lente à température contrôlée pour favoriser l’expression aromatique. Elevage sur lies fines en barrique pendant 9 mois. Mise en bouteille sur le domaine.


Notes de dégustation

La robe jaune au reflet doré est limpide. Son nez s’ouvre sur des notes de miel d’épices douces sans oublier les notes fumées sous-bois typique du cépage et qui s’allie parfaitement aux arômes vanillées que lui confèrent son élevage en barrique. 

L’attaque dévoile un pinot gris opulent dont la douceur et la puissance sont soulignées par des arômes de fruit à chair jaune. Une belle note fraîche aux nuances de pêche vient vivifier la finale et apporte un bel équilibre.


Potentiel de garde

Idéal à boire dans sa jeunesse pour son fruité et sa fraîcheur. Peut se garder jusqu’à 10 ans en cave.


Température de service 

Servir frais entre 8 et 10°C


Accords mets vin

Très bel apéritif il accompagnera également à merveille le foie gras , poisson, ou certain fromage comme un roquefort bien affiné.