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Gewurztraminer Vendanges Tardives

Vendanges Tardives2015

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Appellation : AOC Alsace
Type : Blanc liquoreux

Caractéristiques techniques

Alcool : 12,5 %

Sucres résiduels : 57 g/L

Acidité en tartrique : 5 g/L

Vendange : manuelle


Vinification

Pressurage pneumatique, fermentation lente a température contrôlée pour favoriser l’expression aromatique. Elevage sur lies fine. Mise en bouteille sur le domaine.


Notes de dégustation

Exclusivement issu de raisins récoltés en sur-maturité,  ce gewurztraminer vendanges tardives possède un nez exubérant de fruits confits et d’épices douces. La bouche mielleuse et fruitée se combine à merveille avec le sucre résiduel pour donner un vin gras et opulent dominé par des arômes de fruits jaunes confits.


Potentiel de garde

Peu se boire dès à présent mais se conserve 10 ans en cave.


Température de service

Servir frais entre 8 et 10°C


Accords mets vin

Se suffit à lui-même mais saura charmer vos convives à l’apéritif, sur un foie gras, mais aussi sur un fondant au chocolat ou autre dessert d’exception.